酵素はどんなものに含まれているのか

今、身体によいことやダイエット効果があることで注目されている酵素ですが、実際にどんな食べ物に含まれているでしょうか。普段の食生活でも、酵素の摂取を心がけていれば、身体に良いことが期待できます。酵素が含まれている食品として有名なのは野菜や果物ですが、その種類によって含まれている酵素が違い、その働き方にも違いがあります。できるだけたくさんの食品を食べることで、たくさんの種類の酵素を摂取できます。また、酵素は加熱に弱い性質があるので、加熱調理してしまうと壊れてしまいます。ですから、生で食べることが酵素を摂取する上では重要です。中には、果物が苦手、生の野菜は嫌い、という方もいるかもしれません。そんな方にオススメなのが、発酵食品です。日本には、古来からの発酵食品がたくさんあります。味噌やしょうゆなどの調味料、納豆などもそうです。納豆などは主食と併せて食べられるので手軽ですね。生野菜などの摂取が難しい場合は、発酵食品を食事に上手に取り入れることで酵素を食事から取り入れることができます。現在は酵素ジュースなどを自宅で作る方法を紹介しているサイトなどもありますので、自分の好きな食品を使って、酵素ジュースを作れば、手軽に酵素を補うことができます。

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